Từ xa xưa ông bà ta đã có câu nói rất hay là “ăn kỹ no lâu”, tại sao ăn kỹ lại no lâu, ăn kỹ là ăn như thế nào?
Bản chất khi thức ăn vào trong miệng việc nhai kỹ giúp cho thức ăn được nghiền nát hoàn toàn, càng nhai kỹ càng giúp kích thích tiết nước bọt, đồng thời khi xuống bụng giúp thức ăn được tiếp xúc hết với các dịch dạ dày và dịch mật, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi và hấp thu được hết dinh dưỡng.
Với những thức ăn có kích thước lớn chưa được nhai kỹ sẽ không được hấp thu mà bị đào thải ra bên ngoài. Chính vì vậy nếu không nhai kỹ dù bạn ăn no mười phần thì cơ thể cũng chỉ có thể hấp thu được ba phần mà thôi.
Hình minh họa
Những thức ăn không thể hấp thu được sẽ bị lên men và thối trong đường ruột, sinh ra các chất độc hại và cơ thể lại phải tốn một lượng enzyme để đào thải chất độc này ra khỏi cơ thể như tôi đã chia sẽ ở những email trước.
Thực tế cũng đã có rất nhiều người bị bệnh béo phì do dư thừa calo nhưng vẫn bị thiếu chất vì nguyên nhân là do chế độ ăn uống không hợp lý kết hợp cùng việc không nhai kỹ mỗi khi ăn.
Chưa hết, việc nhai kỹ giúp tiêu diệt bớt các ký sinh trùng nếu có ở trong thức ăn ngay trong khoang miệng. Giúp giảm tải cho việc tiết enzyme để đào thải chất độc tại dạ dày và đường ruột.
Hình minh họa
Theo bác sỹ Shinya đối với các thức ăn thông thường ông sẽ nhai từ 30 – 50 lần trước khi nuốt. Còn các thức ăn cứng hơn ông sẽ nhai từ 70-75 lần trước khi nuốt.
Hãy duy trì cho mình một thói quen ăn nhai thật kỹ để thức ăn tự trôi xuống cuống họng mà không cần phải cố nuốt.
